Baseret på de seneste meldinger fra regeringen har vi tilpasset procedurerne for vores forskellige faciliteter. Mere information
LUK

En unik helaften i samarbejde med Hotel Britannia i Trondheim Michelin-restaurant, Speilsalen.

MARCHAL & SPEILSALEN

okt 27 2022

Torsdag den 27. oktober inviterer Marchal til en unik helaften i samarbejde med Hotel Britannia i Trondheim Michelin-restaurant, Speilsalen.

De to internationalt anerkendte køkkenchefer, Christopher Davidsen og Jakob de Neergaard, inviterer til en aften med det bedste fra begge restauranter, hvor 10 signaturretter fra både Marchal og Speilsalen danner en mindeværdig aften med gastronomiske højdepunkter på stribe.


MENU

Snacks
Gillardeau øster med peberrod og Rossini Oscietra Selected by Marchal
Brød-rå reje-gær
Hamachi med dashi, finger lime og wasabi
Kongekrabbe med fennikel og citron verbena
Sild med blomme og rose
Gougéres med trøffel og Comté
N.V Krug Grande Cuvée, 170ème édition, Champagne, France

Galåvolden VS GastroUnika
Æg med oscietra og hyldeblomst
2016 A. Christmann, Königbacher IDIG, Riesling Trocken GG, Pfalz, Germany

Helleflynder med solbær og norsk karry
2021 Franz Hirtzberger, Axpoint, Grüner Veltliner, Smaragd, Wachau, Austria

Kammusling med havtorn og friskost
2018 Ladoucette, Baron de "L", Pouilly Fumé - Loire, France

Svampetærte med Alba-trøffel og Sauce Aromatic 2017
Ceretto, Barbaresco - Piedmont, Italy

Filet af hjorte med rødbeder, pære, brombær og pebersauce
2019 Xavier Gerard, Le Mollard, Cote Rotie, France

Bergamot sorbet med hyldeblomst og citron verbena

Bagt Alaska med vanilje is og æble
2002 Château Suduiraut, Sauternes - Bordeaux, France


*Bemærk venligst, at der er begrænsede pladser


Pris:
2995 DKK 

Køb din billet her