31. december
Forbeholdt hotellets gæster
Udvalg af canapéer
Kartoffel og trøffel
Nv. Pol Roger, brut, Champagne, France
Blæksprutte med oscietra caviar, rygeost, æble og hasselnød
2021, Trimbach, Riesling, selection de vieilles vignes, Alsace, France
Jomfruhummer med græskar, sprøde ris og pontarlier bisque
2020, Dumol, Wester Reach Chardonnay, Sonoma, USA
Pighvar med champagne sauce
2020, Domaine Taupenot-merme, Chamboll Musigny, Bourgogne, France
Oksemørbrad pithivier med trøffelsauce
2020, Domaine Xavier Gerard, Côte-rôtie, Rhône, France
Champagne og grapefrugt sorbet
2021, Oremus, Tokaji, Furmint, late harvest, Tokaji, Ungarn
Menu: 3.995 DKK per person