Brunchbuffet
Surdejshævet morgenbrød & kernefuldt rugbrød
Smørcroissanter & tebirkes
Skåret frugt & bær, ristet boghvede & citronverbena
d’Angleterre-marmelader
Chiayoghurt med nordisk granola

Østers naturel med citron & balsamicovinaigrette
Knust avocado, surdejscrouton, urtesalat & ristede kerner
Sprød kartoffel, citrusrørt crème fraîche & rogn
Torskeemulsion med trøffelpuré, blomkål & rødnervet engsyre
Svampequiche med sprød skagenskinke

Cremet hummerbisque med safran & østershatte

Dansk charcuteri med garniture

Røræg, tørsaltet rosmarinbacon & signaturpølser
Svampefarseret unghanebryst, Karl Johan-creme & kataifi
Helstegt oksehøjreb med rødvinsglace
Perlebygsotto med friskost, forårsløg & æbleeddike

Caesarsalat, Vesterhavsost & croutoner
Marinerede salater, sprøde crudité & tuile

Danske gårdoste, kvæde & bornholmsk rugkiks
Amerikanske pandekager, hasselnøddecreme & ahornsirup
Bergamotcrème brûlée
Belgiske vafler med saltet karamel & hindbær
Mørk chokolade-panna cotta med solbær

Serveret anretning
Æg Florentine, ristede croutoner, spinat, hollandaise & dild

Drikkevarer
Appelsinjuice, æblemost, energizerjuice
Ingefærshot, mineralvand, kaffe, te & Bloody Mary

1 glas Champagne

Mulighed for tilkøb af vintagechampagner